La cuisine, à l’usage du personnel, est particulièrement imposante. Sa superficie et les huit feux du potager témoignent du nombre de bouches à nourrir. Le personnel en grand nombre qui y travaillait à demeure ou qui venait " en journée " pour les grandes lessives et la cuisine du cochon y était nourri. La table des propriétaires souvent ouverte aux notables de la région était réputée.

" ..., la rusticité de la cuisine aussi vaste que le salon avec sa batterie de cuivre étincelant, le potager couvert de carreaux historiés et les trois boîtes, à sel, à pain et à fusil, ..."

Jacques Perot, Deux vendéens chez eux : Georges Clemenceau et Jean de Lattre